谷雨养生“三要”

一要适当运动。春末夏初，正是采纳自然之气养阳的好时机。走路是有效的运动方式之一，广步于庭，吐故纳新，让筋骨得到舒展。另外也可选择跑步、打太极拳等运动方式。

二要早起半小时。春分过后，白天日照时间逐渐变长，人也应相应缩短睡眠时间，所以谷雨前后，应调整作息，可适当早起半个小时。

卧室可换一个略透光的窗帘，天一亮便起床，做些户外锻炼，有助阳气生发。如果白天感到困乏，可通过睡午觉来养精神。一般午饭后半小时为佳，入睡半小时为宜，不可超过1小时。

三要戒怒忌忧。谷雨时节还应重视精神调养，戒暴怒，忌抑郁忧愁，要做到心胸开阔，保持恬静的心态，还可以听音乐放松自己，切忌遇事忧愁焦虑，以防肝火亢动。

谷雨食疗养生

谷雨时节应遵循“养阳补脾，多甘少酸”原则，饮食以清淡为主，除了养肝护肝外，还需注意健运脾胃。

1.香椿炒蛋

谷雨时节的香椿醇香爽口，营养价值高，具有养肝健胃、理气止泻之功效。

食材：嫩香椿芽50克，鸡蛋2个，油盐适量。

做法：香椿洗净后焯水；捞出过凉水，滤干后，将香椿切碎，放入碗中；然后打入鸡蛋，放入盐，拌匀备用。

接着，锅里热油，大火，倒入香椿及蛋液，迅速翻动至蛋液半凝固，翻炒片刻即可装盘。

2.海带排骨汤

谷雨时节湿气较重，建议多食健脾祛湿之品。

食材：海带100克，排骨250克，姜片、葱白、料酒、盐适量，醋少许。

做法：先将海带浸泡洗净，然后放入少许盐用手抓几分钟，再用清水冲洗干净。排骨焯水后备用。

接着，往锅里倒入冷水，将排骨倒入锅中煮半小时，再放入海带及葱姜、料酒等。再煲一个小时左右，放入盐、几滴醋，再煮2至3分钟即可出锅。

3.鸡肝粥

鸡肝味甘而温，与上好的粳米煮粥，具有补血养肝、温中健脾之功效。

食材：鲜鸡肝3个，大米100克，葱姜、料酒、盐适量。

做法：将鸡肝洗净，切细，与大米同放锅中，加清水适量，慢火炖煮1小时成稀粥。待熟时加入葱花、姜末、料酒、食盐，再煮2至3分钟即成。

作者单位：浙江省杭州市西湖区卫生健康局

责任编辑：杨培成