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  • 我国现存最古老的水利灌溉工程仍“在岗” 2300岁长渠如今滋养47万亩良田
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  • 科技名词|食物链 food chain
    科技名词|食物链 food chain
    • 食物链food chain定义:由生产者和各级消费者组成的能量运转序列,是生物之间食物关系的体现。学科:生态学_生态系统生态学相关名词:营养链 食物网图片来源:视觉中国【延伸阅读】食物链是英国生态学家埃尔顿于1927年首次提出的术语。生物群落中的各种动植物,自己吃别的生物,而另外的生物又吃自己,这样形成的吃与被吃的联系一环扣一环,像链条一样,所以叫食物链。例如,老鹰吃山雀,山雀吃瓢虫,瓢虫吃蚜虫,蚜虫吃小麦,就形成了一条食物链。每一条食物链至少包括三个环节,多的可达五六个环节,每个环节都可以作为一个营养级
    • 2026-06-05
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  • 节气科普|芒种“忙”什么?“种”什么?
    节气科普|芒种“忙”什么?“种”什么?
    • “二十四节气”是中华民族农耕文明的产物,也是世界宝贵的非物质文化遗产,千百年来在指导中国人的生产生活实践方面发挥了巨大作用。科普中国联合中国气象学会推出“节气科普”系列原创内容,带您尽览华夏智慧之美。
    • 王元红 2026-06-05
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  • 一根甘蔗“甜”了世界:糖度涨一点,产值增亿级
    一根甘蔗“甜”了世界:糖度涨一点,产值增亿级
    • 王俊刚(左)和张兴坦在甘蔗地。受访者供图全世界80%的糖来源于甘蔗。甘蔗是如何仅凭一根光溜溜、直挺挺的茎秆击败众多诱人的果实或块茎,成为人类天然“糖罐子”的?近日,《自然》在线发表的论文表明,做到这一点,甘蔗不仅经历了上百万年的进化“修炼”,更重要的是在近代栽培过程中完成了一次改变历史的杂交,从而迅速在全球扩展,登上了“撒糖王者”的宝座。中国热带农业科学院热带生物技术研究所副研究员王俊刚团队与中国农业科学院深圳农业基因组研究所研究员张兴坦团队领衔,联合国内十余家单位共同完成了这项研究。他们自主开发出成套分
    • 李晨 2026-06-04
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  • 标本遇上黑科技,为中华蜜蜂撑起保护伞
    标本遇上黑科技,为中华蜜蜂撑起保护伞
    • 走进博物馆,我们往往容易被体形巨大或造型醒目的展品吸引,忽略展柜角落里体形微小的昆虫标本。在法国巴黎自然历史博物馆,一些采集于百年前的蜜蜂标本静静陈列着,它们的身体早已干枯,被固定在一张泛黄的标签旁,如同被封存的“时间胶囊”,保存着跨越百年的遗传信息。研究人员借助这些沉睡的标本,通过博物馆组学等新方法,将当下的中华蜜蜂的基因与百年前进行了比较,窥见蜜蜂种群在繁衍中发生的深刻变化,证实了博物馆样本在科学研究中的潜力。然而,由于年代久远,标本中的DNA已发生严重降解,基因片段平均长度仅约40个碱基对,仿佛被撕
    • 邱立飞 2026-06-04
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  • 啤酒、威士忌、糌粑都离不开它,这粒古粮不简单
    啤酒、威士忌、糌粑都离不开它,这粒古粮不简单
    • 如果你喝过啤酒、吃过糌粑、品过威士忌,那你已经在和大麦打交道了。这粒被严重低估的谷物,陪伴人类走过了万年岁月。从美索不达米亚的泥板文书到青藏高原的经幡之下,从古罗马角斗士的餐桌到现代人的健康主食,它的身份远比我们想象的丰富。大麦——人类最早驯化的作物之一大麦是禾本科小麦族的二倍体作物,喜凉,抗逆性极强,能耐低温、抗旱、耐瘠薄、耐盐碱,易于栽培管理。正是因为这份“皮实”,它才成了人类最早选择驯化的谷物之一。大麦按形态特征分,有二棱大麦和六棱大麦;按稃壳(注:读音 fū,是水稻、大麦等禾本科植物谷粒的外层皮壳
    • 肖春芳 宋雅娟 2026-06-04
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  • 香蕉真的会灭绝吗
    香蕉真的会灭绝吗
    • 人类驯化香蕉的历史可追溯到约公元前5000年。目前,世界各地种植的香蕉有1000多种。但由于商业种植的香蕉均为无性繁殖的克隆体,香蕉产业长期面临着一个困境——“一蕉得病,众蕉遭殃”。图源:千图网20世纪50年代,香蕉枯萎病大规模暴发,曾给大麦克蕉带来毁灭性打击。不久后,卡文迪许蕉凭借其对病害的抗性迅速崛起,成为新一代主流种植品种。然而,卡文迪许蕉也并非“金刚不坏之身”,如今正面临与大麦克蕉相似的危机。正因如此,“香蕉有可能会灭绝”的言论每隔一段时间就会引发热议。实际上,面临风险的只是部分商业种植品种,香蕉
    • 2026-06-01
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  • 好好的杨梅为啥泡药?快看咋分辨
    好好的杨梅为啥泡药?快看咋分辨
    • 正值杨梅集中上市时节,福建省漳州市龙海区浮宫镇多个杨梅收购点曝出问题:鲜果违规浸泡防腐剂,三无甜味剂被滥用,舌尖上的鲜果安全亮起红灯。漳州市立即启动应急响应,依法刑事拘留5人。查处的问题杨梅和查扣的违规添加剂,已全部销毁。浮宫镇是福建杨梅第一镇,也是全国第二大杨梅生产基地。相比浙江杨梅,福建杨梅的优势在于“成熟早”,但早期果子酸,加上杨梅无外皮保护不易运输,为了增加甜度并延长保质期,不良商贩“盯”上了防腐剂和甜味剂等添加剂。根据我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2024),脱氢
    • 胡利娟 陆越 2026-05-29
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  • 科技名词|亚麻酸 linolenic acid,LNA
    科技名词|亚麻酸 linolenic acid,LNA
    • 亚麻酸linolenic acid,LNA定义:含有18个碳原子并具有3个双键的脂肪酸。在营养学上有意义的主要是α-亚麻酸和γ-亚麻酸,两者的主要区别在于双键的位置不同,对人体的生理功能也不同。学科:食品科学技术_食品营养_基础营养_脂类相关名词:必需脂肪酸 脂质氧化 亚油酸图片来源:视觉中国【延伸阅读】亚麻酸因最早在亚麻籽油中被发现而得名,但它并非亚麻籽所独有,广泛存在于其他植物性食物中。营养学上主要关注两种亚麻酸:α-亚麻酸和γ-亚麻酸。α-亚麻酸属于ω-3系列,是对人体有益的健康脂肪酸,也是人体无法
    • 2026-05-29
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  • 您有一份2026海南荔枝品鉴时间表,请查收
    您有一份2026海南荔枝品鉴时间表,请查收
    • 初夏的风一吹全国荔枝季的“第一棒”就从海南开跑了!荔枝甜蜜正当时今天就为你整理这份《琼岛荔枝图鉴》附上2026年上市时间表果盘里该翻谁的牌子,一看便知。文末还藏着只有本地人才懂的“奇葩”吃法,敢不敢挑战?2026海南荔枝时间表——谁是5月顶流?别看都是荔枝,口味、个头、口感可大不相同。今年的上市节奏是这样走的一组海报带你看海南人吃荔枝,路子有多“野”?对海南人来说,剥开品尝原本的滋味只是基本功,加点盐和辣才算注入“灵魂”。蘸酱油不是黑暗料理!荔枝蘸生抽,就像吃刺身,酱油的咸鲜把果肉的清甜脂香一下子吊了出来
    • 2026-05-29
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  • 打造育种“中国芯”
    打造育种“中国芯”
    • 在谈育种这个话题之前,我们先来看一组数据。自2014年起,中国粮食年产量连续11年保持在1.3万亿斤以上,2024年更是创下了历史新高——首次突破1.4万亿斤大关。但是,2024年我国全年累计进口粮食量仍超有1.58亿吨,进口金额约4908亿元人民币,尤其大豆占到粮食进口总量的66%,对外依存度仍相对较高。这组数据说明了什么?说明粮食生产关乎国之生计,粮食安全更是国家战略的重中之重。那么,粮食安全靠什么来保障?两个字:种子。就像芯片是现代工业的“粮食”一样,种子便是农业的起点和基石,承载了作物的全部遗传信
    • 胡培松 2026-05-29
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  • 破译栽培甘蔗基因组,揭开甘蔗“甜蜜进化史”
    破译栽培甘蔗基因组,揭开甘蔗“甜蜜进化史”
    • 近日,中国农业科学院农业基因组研究所联合中国热带农业科学院等单位,破译了栽培甘蔗的高质量基因组,揭开了甘蔗从野生植物进化为全球最主要产糖作物的遗传密码。相关研究成果发表在《自然(Nature)》上。甘蔗贡献全球约80%的食糖,然而,由于其基因组庞大复杂,其高糖遗传机制长期未被解析,育种效率难以提高。研究团队对来自全球19个主要甘蔗产区的981份甘蔗种质进行重测序,并破译了栽培甘蔗种“蔗王”的高质量基因组,系统还原了甘蔗从野生植物到“甜蜜之王”的进化历程。研究发现,甘蔗在长期驯化和人工改良过程中,一大批与糖
    • 2026-05-29
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  • 科普|看完这篇文章,没有人比你更懂玉米
    科普|看完这篇文章,没有人比你更懂玉米
    • 玉米,在很多人的印象中,似乎只是一种“粗粮”——往往只有吃腻了大米和白面,或者是沙拉里缺个配菜、电影院里想点一次爆米花的时候,这种食物才会出现。但实际上,玉米是全球产量最高的粮食作物,每年的总产量超过了10亿吨,地球上平均每个人每年都要消费大约12千克的玉米。作为杂粮出现在人类餐桌上,只是玉米众多用途中非常不起眼的一部分。悄然间,玉米已经渗透进了现代社会的每一个角落:它是肉蛋奶背后的饲料、汽水里的果葡糖浆、汽油里的乙醇添加物,甚至是你手中快递包装的源头。色彩琳琅满目的玉米(图片来源:pexels.com)
    • 2026-05-27
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  • “粉色蓝莓”火出圈,一斤400元!网友:确定不是AI生成?
    “粉色蓝莓”火出圈,一斤400元!网友:确定不是AI生成?
    • 近期,“粉色蓝莓”走红网络。#没想到有粉色的蓝莓##粉色蓝莓炒至 400 元一斤#等多个相关话题登上微博热搜,引发广泛关注和讨论。社交媒体截图“粉色蓝莓”因颜值梦幻出众,鲜果被炒至每斤 400 元,但却依然现货难买,这更进一步激发了大众的尝鲜热情。社交媒体截图但也有网友质疑,真的有“粉色蓝莓”吗?是不是变异产品?甚至还有传闻称:“粉色蓝莓花青素含量是普通蓝莓 5 倍”,引发了真假和营养价值争议。社交媒体截图那么,上面这些说法是真是假?为此,科普中国邀请了大连大学蓝莓生物育种技术团队研究员任瀚、科信食品与健
    • 钟艳平 2026-05-26
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  • 【科普】沪上农技通丨挑好瓜有妙招?地产好瓜哪里买?
    【科普】沪上农技通丨挑好瓜有妙招?地产好瓜哪里买?
    • 夏意渐浓,万物初盈。眼下瓜棚里绿意盎然,圆滚滚的西瓜长势喜人。切开一个熟度正好的西瓜,只见翠绿薄皮裹着红润瓜瓤。咬一口,清甜松脆,暑意顿消。这份属于夏日的惬意,离不开一颗好瓜的“自我修养”。 “8424”“小皇冠”“三林崩瓜”……沪郊这么多西瓜,到底哪家甜?好瓜又是怎么“养”出来的?我们该如何挑西瓜?本期,我们邀请上海市农业技术推广服务中心正高级农艺师张文献,为大家讲透从种到挑的甜蜜密码,让你从“吃瓜群众”升级为“懂瓜行家”。
    • 2026-05-26
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  • 节气科普|小满的“满”到底是什么“满”?
    节气科普|小满的“满”到底是什么“满”?
    • 5月21日,我们迎来小满节气。如果说二十四节气像一首精妙的自然史诗,小满,或许是其中最具留白意境的篇章——以“将满未满”的姿态来定义万物生长过程的临界时刻,既蕴含着自然规律的生态密码,也彰显了中国古老哲学的智慧。那么,小满到底是怎样一种“满”呢?小满是麦粒之“满”民谚有:“小满小满,麦粒渐满”的说法。北方冬小麦的籽粒在小满时节正进行着生命周期的“能量冲刺”。此时麦粒含水量从75%降至45%,形成独特的“乳浆-半固态”相变。小麦进入灌浆高峰期的过程对气象条件的变化极其敏感,差之毫厘便可能导致产量骤降。现代农
    • 王元红 2026-05-26
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  • 中国沙漠种麦本为保粮仓,竟意外造出终极治沙神器
    • 2026-05-26
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  • 水稻培育、能源供给……神舟二十三号搭载9项太空实验
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  • 植物激素与动物激素,完全两回事
    植物激素与动物激素,完全两回事
    • 图片选自《做个有知识的“吃货”——带你认识植物生长调节剂》一书。植物生长调节剂是一种植物外源激素,具有调节和控制植物生长发育、提高产量、改善品质、促进早熟、延长保鲜期等功能。动物激素,是由动物内分泌腺或内分泌细胞产生的活性物质,在动物体内对生理过程起调节作用。植物激素与动物激素是不能混为一谈的两个概念。激素在生物体中与各种细胞接触,但只有含特异性靶标蛋白的组织或细胞才能够识别它们,并与之产生相互作用。植物激素跟动物激素相比,无论是化学结构,还是靶标蛋白都截然不同,就像是一把钥匙开一把锁,钥匙与锁不匹配,自
    • 2026-05-25
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  • 小龙虾的虾头虾黄能吃吗
    小龙虾的虾头虾黄能吃吗
    • 眼下正是吃小龙虾的季节。关于它“专挑臭水沟生长、偏爱污水环境”的说法流传已久。不少人吃的时候总带着一丝顾虑。小龙虾真的喜欢臭水沟吗小龙虾的学名叫“克氏原螯虾”,是一种经济价值较高的淡水虾。它的适应能力很强,既能在生活污水、轻度工业废水中勉强存活,也常出现在田沟、水渠等地方,正因此,很多人就想当然地认为它偏爱污水环境。其实不然,小龙虾能在臭水沟里生存,并不代表它喜欢那里。多项研究和实验表明,小龙虾不仅排斥污水,甚至会主动“逃离”脏水。如果水质太差,小龙虾不仅繁殖困难、生长缓慢,脱壳也会变慢;一旦水体发臭变质
    • 王艳丽 2026-05-24
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