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  • 这种粗粮容易被忽视!营养丰富还升糖慢
    这种粗粮容易被忽视!营养丰富还升糖慢
    • 燕麦是全谷物里面的大明星,很多人吃全谷物都是从早餐冲泡一碗燕麦片粥开始的。即食燕麦营养丰富,但容易被肠胃消化吸收,这也意味着升糖指数(GI)高,甚至直追大米。什么是高升糖指数(GI)?即人在食用完燕麦以后,血糖会迅速升高,容易犯困,并且随着血糖快速降低后,饥饿感也更容易到来。那么,有没有什么既能保留燕麦的优点(方便冲泡、全谷物营养),又能改善其缺点(升糖指数高)的选择呢?燕麦麸皮,就是符合要求的不二之选。来源:版权图库燕麦里的优质营养β-葡聚糖燕麦被视为营养品的一大原因,是由于其中富含β-葡聚糖。简单地说
    • 北京科学中心 2026-05-08
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  • 胃不好多喝小米粥有用吗?
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  • 健康问答|为什么有些食物让我们心情愉悦?
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  • 每喝一口甜饮料,或许都在促进糖尿病的发生
    • 2026-05-07
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  • 3D打印食物能吃,而且比天然食物更健康?
    3D打印食物能吃,而且比天然食物更健康?
    • 这是一种常见误区。3D打印本质是一种加工技术。3D打印食物的原料来自真实食材(如果泥、蛋白质粉、蔬菜泥、淀粉等),经过打印成型后仍是普通食物。从食品安全角度,只要原料合规、加工过程符合卫生规范,就是可以安全食用的。但3D打印食物是否“更健康”并不取决于“3D打印”这种技术,而取决于原料的质量和营养组成,本质上3D打印食物和传统加工技术做的食品是一致的。如果使用的原料品质较差,且添加较多盐、油、糖等,3D打印出来的食物并不会更健康。因此,3D打印是一种食品加工技术工具,其做成的食物并不一定“比天然食物更健康
    • 阮光锋 2026-05-07
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  • 健康问答|立夏如何养生?
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  • 扁桃体该不该切?先了解它的真实作用
    扁桃体该不该切?先了解它的真实作用
    • 每次嗓子疼,医生都会看看你的扁桃体。它红了、肿了,甚至化脓了,然后你就开始发烧、吞咽困难。很多人都有这样的经历,甚至有人一年要反复发作好几次。图源:鄂州市中医医院这时候,脑子里难免会冒出一个念头:这个总爱发炎的“麻烦精”,干脆切了算了。但等等——扁桃体真的只是个“爱惹事”的器官吗?切了以后,会有什么后果?是不是所有人想切就能切?一、扁桃体,到底有什么用?先说结论:扁桃体不是一块没用的肉。它位于咽喉两侧,是咽部最大的淋巴组织。你可以把它理解成咽喉部位的“守门员”——当细菌或病毒试图从口鼻进入身体时,扁桃体会
    • 2026-05-05
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  • 吃完药开车,真的比酒驾还危险?这七类药你可能正在吃
    吃完药开车,真的比酒驾还危险?这七类药你可能正在吃
    • 不少人听说过“酒驾”的危害,也知道开车前不能喝酒。但很少有人意识到,放在床头柜里的那盒感冒药、降压药,同样可能成为“马路杀手”。图源:AI生成国内资料显示,服药后驾车发生的交通事故占整个交通事故的10%左右;国外一项针对致命性交通事故的调查表明,服用镇静药和抗抑郁药后驾车造成的事故率高达97%。需要强调的是,绝大多数涉及“药驾”的司机对此全然不知。为什么吃完药开车如此危险?药物影响驾驶的方式主要有两种。直接抑制中枢神经系
    • 2026-05-05
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  • 桑葚上市,小心误食“有毒双胞胎”马桑
    桑葚上市,小心误食“有毒双胞胎”马桑
    • 桑葚 视觉中国供图马桑 视频截图“五一”前后,正值桑葚最佳食用期。挂在枝头的桑葚紫黑饱满,是不少人记忆里的时令美味,不仅口感清甜,更是藏着满满营养的“天然养生果”。作为药食同源的食材,桑葚堪称“天然营养宝库”。从现代营养学来看,桑葚营养密度远超普通水果,富含花青素、白藜芦醇、多种维生素、矿物质,血糖生成指数(GI)也比较低,仅有25-30,适合控糖人群食用。它还是水果中的“补硒能手”,每百克中硒含量高达5.65微克、维生素C含量约36.4毫克,可与柑橘类水果媲美。此外,桑葚的膳食纤维远高于蓝莓,能促进肠道
    • 李东烨 2026-05-04
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  • “橙红丝带行动”倡导科学防治肥胖
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  • 马蹄是“最脏水果”?
    马蹄是“最脏水果”?
    • 责任编辑:刘红丹
    • 2026-04-29
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  • 香椿芽上市,当心吃到“高仿”臭椿
    香椿芽上市,当心吃到“高仿”臭椿
    • 近日,河南、安徽、山东等地迎来香椿丰收季。那独特浓郁的鲜香,总让人忍不住想亲手采摘一把嫩芽。香椿与臭椿,名字仅一字之差,外形又极为相似,它们都在春天同时发芽,嫩叶均呈暗红油亮,树干也相近,因此常被人混淆。但实际上,二者并非近亲,连科属都完全不同。香椿隶属于楝科香椿属,而臭椿又名樗,属于苦木科臭椿属。究竟该如何分辨?以下四招助你轻松get“火眼金睛”。闻气味。明代李时珍《本草纲目》里有云:“椿樗,香者为椿,即香椿;臭者叫樗,名山樗。” 北宋苏颂在《本草图经》中也写道:“椿木实而叶香可啖,樗木疏而气臭。”由此
    • 李玺 2026-04-28
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  • 谷雨养生,防风固表是关键
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  • 辟谣|蔬菜生吃比熟吃更营养健康?
    辟谣|蔬菜生吃比熟吃更营养健康?
    • 责任编辑:张媛媛
    • 2026-04-28
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  • 吃野菜怎样更安全,答案来了
    吃野菜怎样更安全,答案来了
    • 踏青挖野菜成为不少人休闲的选择。然而,这份“舌尖上的春天”却暗藏风险。每年春季,因误食野菜引发肠胃不适甚至中毒的事件时有发生。野菜采摘,有何讲究?如何安全享用这份美味?“许多有毒植物外观与可食用野菜极为相似,例如漆树芽与香椿尖、毒芹与水芹、断肠草与金银花等,有时候连专业人士都很难通过肉眼分辨。”中国科学技术大学附属第一医院(安徽省立医院)临床营养科主任荣爽介绍,安全采食野菜的首要原则是:不认识、不熟悉的野菜坚决不采、不买、不吃。“野菜会富集生长环境中的有害物质,即使本身无毒,也可能存在安全风险。”荣爽提醒
    • 2026-04-27
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  • 如何避免误食“毒”花生 院士:三招教你辨别!
    如何避免误食“毒”花生 院士:三招教你辨别!
    • 如何避免误食“毒”花生 院士:三招教你辨别!责任编辑:车佳 王娟
    • 2026-04-27
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  • 它是平价蔬菜里的“营养巨星”,建议你多吃!
    它是平价蔬菜里的“营养巨星”,建议你多吃!
    • 说起菠菜,你会想到什么?也许是小时候妈妈做的菠菜鸡蛋汤,也许是“大力水手”的力量来源。这种我们厨房里再普通不过的蔬菜,其实是个被严重低估的营养宝库。一起了解菠菜的营养价值,以及食用的注意事项和烹饪窍门。01菠菜的营养价值叶黄素和玉米黄质你每天盯电脑、玩手机,眼睛是不是经常又干又涩,还很疲劳?这有一部分原因就是电子屏幕发出的蓝光刺激了眼睛。菠菜中的叶黄素就像是眼睛的“内置墨镜”,能过滤掉蓝光,叶黄素和玉米黄质还能抗氧化,减少自由基对视神经的损伤。菠菜的叶黄素和玉米黄质含量在常见蔬菜中可是数一数二的,每100
    • 谷传玲 2026-04-27
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  • 它是“超级生命力食材”,现在正当季,再不吃就晚了!
    它是“超级生命力食材”,现在正当季,再不吃就晚了!
    • 短暂的春天,有一类食物,赏味期虽然同样短暂,但绝不能错过芽苗菜。所谓“芽苗菜”,是指特定蔬菜刚刚萌出时长出的嫩芽和小苗,具体可以再细分为“芽菜”和“苗菜”,前者食用部位通常是下胚轴和子叶,如黄豆芽、绿豆芽、花生芽等;后者则直接吃真叶或幼苗,如豌豆苗、萝卜苗、小麦苗等等。春天真的建议你多吃芽苗菜,不仅因为好吃,更是因为,它们是“超级生命力食材”。芽苗菜营养价值比“一般蔬菜”更高1.活性植物化学物质含量常更高多项研究发现,芽苗菜中活性植物化学物质含量通常比其成熟状态下更高。这些物质具有抗氧化、调节血糖、抗癌等
    • 王璐 2026-04-27
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  • 陈皮不就是晒干的橘子皮吗?为什么卖得那么贵?
    陈皮不就是晒干的橘子皮吗?为什么卖得那么贵?
    • 在很多中国人的日常里,一杯淡淡橘香的陈皮水,是再熟悉不过的存在。有人用它泡水解腻,有人把它丢进茶壶里慢慢煮,也有人在饭后来一杯,觉得清清爽爽、很舒服。但说到陈皮,很多人的第一印象都很简单:不就是把橘子皮晒干吗?甚至有人会在家里把吃完的橘子皮放在暖气上烘一烘,觉得“自己也能做陈皮”。可一到市场上看价格,从每斤几十元到数千元不等,这让产地之外的人们产生了疑惑:这些用来泡水、入茶的陈皮,和自己晒干、烤干的橘子皮有什么区别?是用的橘子特殊,还是工艺特殊?陈皮的“皮”有讲究你以为所有橘子皮都一样,其实差别很大。柑橘
    • 2026-04-26
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  • 手抖就是帕金森吗 这些情况要警惕
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