具有大型黑色子囊果的一类块菌的商品名称为黑松露，其香味独特，价格昂贵，被誉为“厨房里的黑钻石”“地下黄金”和“上帝的食物”，具有极高的经济价值。它们不仅是公认的顶级食材，而且其药用价值也受到关注。有报道称，黑松露子囊果中含有丰富的蛋白质、氨基酸、块菌多糖、α-雄烷醇、神经酰胺及芳香性化合物等多种生物活性物质，具有增强免疫力、抗衰老等作用。
今年8月，内蒙古自治区赤峰市喀喇沁旗居民在杨树林内采集杨树口蘑时偶然发现红褐色、表面像荔枝皮、状似马铃薯块茎的物体生长在枯枝落叶下的土层中，研究人员经过形态鉴定和分子数据分析，确认其为非常珍贵的食药两用菌——台湾块菌未成熟的子囊果。该菌是黑松露的成员之一。这也是继2018年在赤峰市宁城县发现台湾块菌之后，第二次在内蒙古发现这一名贵野生食用菌。台湾块菌先后在内蒙古两地发现，对这一物种的种群地理分布、起源演化、共生树种类别乃至人工驯化等均有重要意义。
台湾块菌成熟的子囊果
台湾块菌未成熟的子囊果
台湾块菌的生境
在我国，台湾块菌目前已知的分布区域有台湾、四川、云南、江苏、河北、内蒙古、辽宁和吉林等。在国外，多分布于日本。有人用台湾块菌的孢子悬浮液接种青冈栎无菌幼苗，形成菌根化苗后，在人工改良的土壤条件下造林，经8年的培育，树下长出了台湾块菌的子囊果。因此，研究人员建议食用菌从业人员利用菌根技术开展人工种植实验，如能成功并实现产业化发展，将开辟一条新的致富之路。
（作者单位：赤峰学院化学与生命科学学院 首都师范大学生命科学学院）
责任编辑：宋晰
