细菌
Bacteria
定义：以细胞壁含胞壁酸、膜脂为酯键脂、RNA聚合酶无Ⅱ型启动子等为主要特征的原核生物之总称。
学科：微生物学_总论
相关名词：细胞壁 细胞膜 芽孢
图片来源：视觉中国
【延伸阅读】
细菌是一类具有细胞壁、以无性二分裂方式繁殖的原核单细胞结构型微生物。细菌的细胞无核膜和核仁，无典型的细胞核，核糖体是它唯一的细胞器，在适宜的条件下有相对稳定的形态与结构。细菌种类繁多，在自然界分布广泛，与人类关系密切。
细菌的基本形态有球形、杆状和螺旋形，相应地分为球菌、杆菌和螺旋菌三类。
球菌呈圆球形或近似圆球形，有的呈矛头状或肾状。根据繁殖时细菌细胞分裂方向、分裂后细菌粘连程度及其排列方式，可以分为双球菌、链球菌、四联球菌、八叠球菌和葡萄球菌。
不同杆菌的大小、长短、弯度、粗细的差异较大，一般分散存在，无一定的排列形式。
螺旋菌菌体弯曲，根据弯曲度的数量，可分为弧菌（菌体只有一个弯曲）和螺菌（菌体有数个弯曲）。
细菌的结构分为基本结构和特殊结构。各种细菌都具有的结构称为基本结构（包括细胞壁、细胞膜、细胞质和核质），是所有细菌生存所必需的结构，一旦遭受破坏，易导致菌体死亡；某些细菌在特定环境条件下才形成的结构称为特殊结构（包括鞭毛、芽孢、菌毛和荚膜），特殊结构的缺失不影响细菌的生存。
掌握细菌的生长规律，对于研究细菌生理和生产实践有重要的指导意义。将一定数量的细菌接种于适当的培养基，定时取样计数，以培养时间为横坐标，细菌数的对数为纵坐标，可画出一条曲线，称为细菌的生长曲线。它可用来研究细菌生长过程的规律，指导生产实践工作。依据细菌的生长曲线，细菌群体的生长繁殖可分为四个时期：迟缓期（此期的细菌不分裂，菌数不增加，细胞体积增大，代谢活跃，是适应环境、繁殖前的准备时期）；对数期（此期的细菌生长繁殖迅速，是研究细菌形态、染色性，做药敏试验的最佳时期，发酵工业应以对数期培养物作为发酵种子）；稳定期（此期的细菌繁殖数和死亡数趋于平衡，细菌的形态和生理特性逐渐发生改变，并产生次级代谢产物，如抗生素、有机酸、维生素等）；衰退期（此期的死亡数超过繁殖数，菌体细胞畸形衰变，甚至菌体自溶，生理代谢活动趋于停滞）。
责任编辑：张鹏辉
