当下正值吃菠萝的时节，闻着酸酸甜甜的味儿，就让人垂涎欲滴。而它除了味美之外，还有极高的营养及药用价值。
中医认为，菠萝性平、味甘酸，具有补益脾胃、生津止渴、润肠通便、利尿消肿、固元益气等功效，主治支气管炎、口干咽燥、心烦不安、咽喉肿痛、肠炎腹泻等症。古代名医李时珍曾在《本草纲目》中记载：“菠萝能补脾胃，固元气，制伏亢阳，扶持衰土，壮精神，益气，宽痞，消痰，解酒毒，止酒后发渴，利头目，开心益志。”
现代医学研究也表明，菠萝中含有大量的维生素C、维生素A，以及钙、锰、磷、铁等16种天然矿物质，所以也被誉为春季“黄金果”。菠萝汁中还含有丰富的朊酶，可分解蛋白质，帮助消化，尤其是食入过量的肉类和油腻食物后，食用菠萝可助消化。菠萝所含的糖类、酶类和盐有利尿作用，对肾炎、高血压和气管炎均有一定的治疗作用。
食用菠萝时应注意，必须先在盐水中浸渍，以除去蛋白酶和甙类物质，避免个别人过敏或口腔黏膜不适，但是过敏严重者仍不宜吃菠萝。菠萝和鸡蛋不可以同时食用，这是由于鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，易使蛋白质凝固，影响消化。另外，菠萝中含有很多有机酸和酶，易引起肠胃不适，因此有胃病、溃疡病的患者不宜食用。
下面介绍两个菠萝食疗方：
1.材料：牛肉50克，西蓝花100克，菠萝半个，酱油、料酒、胡椒粉、盐、香油各少许。
做法：食材洗净、削皮、切块备用；油锅内加牛肉，加料酒去腥，小火焖至7成熟；加入西蓝花翻炒片刻，再加入菠萝继续翻炒，途中加入酱油、胡椒粉提味，最后淋少许香油即可。
功效：温中益气，健脾开胃。
2.材料：菠萝半个，白茅根10克，蜂蜜适量。
做法：菠萝洗净切块，盐水浸泡，白茅根洗净切段；锅内加约3碗水，将菠萝和白茅根放入水中，大火煲至1碗半，滤渣，晾温后加蜂蜜调味，分次服用。
功效：生津止渴，解热下火。
责任编辑：柴晓昕 李丹
